Описание
Мальтодекстрин быстрые углеводы
Мальтодекстрин быстрые углеводы главным сырьем при изготовлении мальтодекстрина является кукуруза и рис.
Мальтодекстрин легко растворяется в воде, имеет свойства сгущения, тормозит кристаллизацию сахара, имеет эффект стабильного пенообразования.
Обладает хорошей эмульгируемостью.
Влияет на формообразование продукта, регулирует его структуру, низкое свойство всасывания влаги, способствует распаданию продукта на части,
повышает свойства формования, предохраняет продукт от изменения формы, улучшает внешний вид продукта.
Мальтодекстрин ; широко используется в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий,
при изготовлении приправ и соусов, продуктов быстрого приготовления, в производстве напитков,
в молочной промышленности, при изготовлении мороженого, в детском питании, диетическом питании и др.
Состав:Мальтодекстрин-белки-0,жиры-0,углеводы-99%:энергетическая ценность 380 ккал.
Состав кукурузного крахмала белки 1 г жиры 0,6 г углеводы 85,2 г вода 13 г органические кислоты 30 г
ненасыщенные жирные кислоты 0,1 г пищевые волокна 0,2 г сахариды 83,5 г крахмал 1,7 г зола 0,2 г
Минералы в мг: калий 1, кальций 20, магний 8, натрий 17, фосфор 20. Калорийность 100 г
кукурузного крахмала 328,9 ккал.Польза кукурузного крахмала:
Кукурузный крахмал активизирует формирование мышечной массы, питает нервные клетки.
Кукурузный крахмал не содержит глютен, поэтому его можно употреблять тем людям, которые придерживаются безглютеновой диеты.
Противопоказания Противопоказанием к употреблению кукурузного крахмала является индивидуальная непереносимость данного продукта (кукурузы).
Игорь Шеремет –
Будем рады Вашим отличным отзывам =)